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| 牛奶的银镜反应 | |
| 引用本文： | 杨克俊.牛奶的银镜反应[J].生物学教学,2012,37(10):61. |
| 作者姓名： | 杨克俊 |
| 作者单位： | 江苏省南京市中华中学 210019 |
| 摘 要： | 学校在高一年级段开设了研究性学习课,初步选定的课题是探究牛奶的成分。学生在以小组为单位确定研究方案时,设计了牛奶银镜反应实验。高中生物学教材中没有银镜反应实验,高二第一学期的化学教材中只有乙醛的银镜反应实验。学生在查寻相关资料时发现,牛奶中含少量的葡萄糖和半乳糖,在咨询了化学教师以后,作出了银镜反应实验的假设。1实验原理硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银,是一种弱氧化剂,它能把带有醛基的还原性糖 |
| 关 键 词： | 银镜反应 反应实验 鲜牛奶 银氨溶液 高中生物学教材 研究性学习课 研究方案 还原性糖 葡萄糖 化学教材 |
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