| 浅谈糖类的还原性及醛糖和酮糖的鉴别 |
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| 引用本文： | 李振国.浅谈糖类的还原性及醛糖和酮糖的鉴别[J].化学教学,2001(9):45-45. |
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| 作者姓名： | 李振国 |
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| 作者单位： | 滕州市第一中学,山东,滕州,277500 |
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| 摘 要： | 高中阶段对单糖、二糖和多聚糖的初步知识做了简单介绍。其中学习了葡萄糖、麦芽糖的银镜反应 ,以及蔗糖、淀粉、纤维素的水解产物发生的银镜反应。糖类和银氨溶液 (Ｔｏｌｌｅｎ试剂 )发生银镜反应的知识 ,由于高中知识所限并未过多展开。只是指出葡萄糖和果糖都是单糖 ,葡萄糖是多羟基的醛 ,能和银氨溶液 (Ｔｏｌｌｅｎ试剂 )或新制的氢氧化铜浊液(Ｆｅｈｌｉｎｇ试剂 )发生反应 ,果糖是多羟基的酮。由此不少人认为葡萄糖是还原性的糖 ,而果糖是非还原性的糖 ,不能和银氨溶液 (Ｔｏｌｌｅｎ试剂 )或新制的氢氧化铜浊液 (Ｆｅｈｌｉｎｇ试…
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| 关 键 词： | 糖类 还原性 醛糖 酮糖 鉴别 中学 化学教学 |
| 文章编号： | 1005-6629(2001)09-0045-01 |
Briefly talk about the reducing property of sugars and the identification of aldose and ketose |
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