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| 超滤膜分离技术提取茶多酚的研究 | |
| 引用本文： | 潘仲巍,朱锦富,李惠芬,黄士芬,李文良,陈淼.超滤膜分离技术提取茶多酚的研究[J].泉州师范学院学报,2008,26(4). |
| 作者姓名： | 潘仲巍 朱锦富 李惠芬 黄士芬 李文良 陈淼 |
| 作者单位： | 1. 中国科学院兰州化学物理研究所,甘肃,兰州,730000;泉州师范学院,化学与生命科学学院,福建,泉州,362000 2. 泉州师范学院,化学与生命科学学院,福建,泉州,362000 3. 中国科学院兰州化学物理研究所,甘肃,兰州,730000 |
| 基金项目： | 教育部科学技术研究重点项目，福建省自然科学基金，福建省教育厅科研项目 |
| 摘 要： | 以福建安溪铁观音茶叶的茶梗为原料,联合采用超滤法和沉淀法,水浸提其中活性成分茶多酚的最佳浸提条件为:温度(80±3)℃,料液比1∶20,浸提时间40 min.使用10万分子量的超滤膜,在25℃的温度下,驱动压力0.15 MPa,料液比1∶80下进行超滤,使茶叶中的活性成分得到保留的情况下有效地澄清了茶汁,改善了茶饮料的感官品质.进一步探讨了金属离子沉淀法自超滤后茶汁中提取茶多酚的条件,结果表明,最佳沉淀提取条件:Zn2+为沉淀剂,Na2CO3溶液调节pH=6.00,茶多酚的沉淀率为91.7%,纯度97.1%. |
| 关 键 词： | 茶多酚，超滤 离子沉淀 提取 |
Study on Clarifying Tiekuanyin Tea Juice of Ultra-filtration Technique and Extraction of Poly-phenols (TP) by Ion Depositing Method |
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| PAN Zhong-wei,ZHU Jin-fu,LI Hui-fen,HUANG Shi-fen,LI Wen-liang,CHEN Miao.Study on Clarifying Tiekuanyin Tea Juice of Ultra-filtration Technique and Extraction of Poly-phenols (TP) by Ion Depositing Method[J].Journal of Quanzhou Normal College,2008,26(4). | |
| Authors: | PAN Zhong-wei ZHU Jin-fu LI Hui-fen HUANG Shi-fen LI Wen-liang CHEN Miao |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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