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| 餐饮业膳食营养平衡搭配的原则及必要性 | |
| 引用本文： | 于直军.餐饮业膳食营养平衡搭配的原则及必要性[J].科技风,2013(21):211. |
| 作者姓名： | 于直军 |
| 作者单位： | 河南师范大学国际合作与交流处 |
| 摘 要： | 合理膳食的首要要求就是做到膳食平衡,满足人体工作、生活达到最佳状态所需要的能量和营养素。人体需要水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质等六大营养素,又有人将碳水化合物中的膳食纤维独立出来作为第七营养素,单一的食物营养不能满足人体的营养需求,因此餐饮业在为不同行业、不同年龄段、不同体质的人群提供饮食时尤其要要考虑膳食平衡搭配,才能使就餐者吃得健康,吃得科学。 |
| 关 键 词： | 膳食营养 搭配原则 必要性 |
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