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| 蜂蜜中毒性成分的研究 | |
| 引用本文： | 刘自平.蜂蜜中毒性成分的研究[J].赤峰学院学报(自然科学版),2013,29(7):26-27. |
| 作者姓名： | 刘自平 |
| 作者单位： | 安徽新华学院药学院,安徽合肥,230088 |
| 摘 要： | 本文通过介绍天然蜂蜜、"调和型蜂蜜"和假蜂蜜的概念,并根据行业标准及相关文献报道,指出有毒物质羟甲基糠醛(HMF)由于在国际贸易中属强检指标,且要求每千克蜂蜜中HMF的含量应小于40mg,因此提出建立HMF含量的快速简便的测定,是维护消费者健康,并使消费者获得天然蜂蜜的保健与药用功效的有效方法. |
| 关 键 词： | 羟甲基糠醛 蜂蜜 快速测定 |
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