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| 高职《食品理化检验》课程项目化教学特色研究 | |
| 引用本文： | 王振伟,郭永.高职《食品理化检验》课程项目化教学特色研究[J].职业教育研究,2012(7):40-41. |
| 作者姓名： | 王振伟 郭永 |
| 作者单位： | 黄河水利职业技术学院,河南开封,475004 |
| 摘 要： | 《食品理化检验》课程是高职食品类专业具有较强实践性的一门核心专业技能课程,非常适合采用项目化教学。基于项目化教学改革的思路,该课程教学应以食品检验工的职业技能鉴定要求为依据,结合食品企业岗位和业务范围,以工作过程为主导,设计学习型工作任务,重构教学内容,改革教学方法及考核方式,以提高课程教学质量,使学生切实掌握食品理化检验的方法和技能及其职业能力。 |
| 关 键 词： | 高职 食品理化检验 项目化 教学改革 工作过程 |
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