| 产细菌素米氏链球菌S3的筛选及其细菌素生物学特征研究 |
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| 引用本文： | 宫正,颜世发,兴虹,曹文伟.产细菌素米氏链球菌S3的筛选及其细菌素生物学特征研究[J].辽宁科技学院学报,2004,6(3):8-10. |
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| 作者姓名： | 宫正 颜世发 兴虹 曹文伟 |
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| 作者单位： | 辽宁科技学院,生化系,辽宁,本溪,117022;辽宁师范大学生命科学学院,辽宁,大连,116029 |
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| 摘 要： | 从大连地区泡菜中分离到32株乳酸细菌,通过牛津杯法,从中筛选出1株有明显抑菌活性代谢产物的米氏链球菌S3.排除酸、过氧化氢等干扰因素后,离心发酵液对指示菌Micrococcus flavs ATCC28001仍有抑菌作用,用胰蛋白酶对其透析液处理后活性丧失,说明它们产生的抑菌物质是细菌素.以S,菌株为试材,对其细菌素类物质的产生及细菌素粗提物进一步研究,发现在对数末期其抑菌活性最高,对热相对稳定(100℃20 min),易被胰蛋白酶、蛋白酶K和胃蛋白酶失活,显示活性的pH值范围为4.0～5.5,粗提液表现为不仅抗藤黄微球菌属、枯草芽孢杆菌属、金黄色葡萄球菌属等革兰氏阳性菌,而且对大肠杆菌(E.coli)等革兰氏阴性菌也有一定抑制作用.说明S3菌株产生的是一类具有广谱抗菌作用的细菌素.
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| 关 键 词： | 米氏链球菌 筛选 细菌素 特性 |
| 文章编号： | 1008-3723(2004)03-0008-03 |
| 修稿时间： | 2004年3月15日 |
Screening of Bacteriocin-producing Streptococcus Milleri S3 Strain and Studying On Biological Characteristics of Bacteriocin |
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| GONG Zheng,YAN Shi-fa,XING Hong,CAO Wen-wei.Screening of Bacteriocin-producing Streptococcus Milleri S3 Strain and Studying On Biological Characteristics of Bacteriocin[J].Journal of Liaoning Institute of Science and Technology,2004,6(3):8-10. |
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| Authors: | GONG Zheng YAN Shi-fa XING Hong CAO Wen-wei |
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| Institution: | GONG Zheng1,YAN Shi-fa1,XING Hong1,CAO Wen-wei2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Streptococcus Milleri Screening Bacteriocin Characteristics |
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