| 杏鲍菇液体发酵培养基的优化 |
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| 引用本文： | 杨学敏.杏鲍菇液体发酵培养基的优化[J].漳州职业技术学院学报,2005,7(3):9-13. |
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| 作者姓名： | 杨学敏 |
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| 作者单位： | 漳州职业技术学院,食品与生物工程系,福建,漳州,363000 |
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| 摘 要： | 采用不同的碳氮源及不同比例的混合碳氮源对杏鲍菇进行液体发酵培养，以菌丝体生物量为主要指标筛选出菌丝体生物量较高的培养基优化组合。结果表明，杏鲍菇液体发酵适宜的碳源为小米粉和蔗糖的混合碳源，豆饼粉为适宜的氮源，酵母膏为生长因子；通过正交试验得到最优的培养基配方为小米粉2％，蔗糖2％，豆饼粉2％，酵母膏1％，硫酸镁0．05％。磷酸二氢钾0．1％。
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| 关 键 词： | 杏鲍菇 液体发酵 培养基 生物量 |
| 文章编号： | 1673-1417（2005）03-0009-05 |
| 收稿时间： | 2005-03-26 |
| 修稿时间： | 2005年3月26日 |
Optimization of Liquid Fermentation Media of Plerotus Erygii |
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| YANG Xue-ming.Optimization of Liquid Fermentation Media of Plerotus Erygii[J].Journal of Zhangzhou Technical Institute,2005,7(3):9-13. |
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| Authors: | YANG Xue-ming |
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| Keywords: | |
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