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| 水溶性大豆多糖溶解性的研究 | |
| 引用本文： | 尹艳,宋冠华,李周玉,岳强,曾宪远,刘胜国.水溶性大豆多糖溶解性的研究[J].惠州学院学报,2009,29(3):13-16. |
| 作者姓名： | 尹艳 宋冠华 李周玉 岳强 曾宪远 刘胜国 |
| 作者单位： | 1. 惠州学院,生命科学系,广东,惠州,516007 2. 大亚湾出入境检验检疫局,广东,惠州,516084 3. 惠州市质量计量监督检测所,广东,惠州,516003 4. 惠州市出入境检验检疫局综合技术中心,广东,惠州,516001 |
| 摘 要： | 比较研究了热水浸提法和微波提取法所得的水溶性大豆多糖的溶解度以及水溶性大豆多糖在不同温度和不同pH条件下的溶解度,试验结果表明:微波提取方法得到的水溶性大豆多糖具有更优良的溶解性能;水溶性大豆多糖的溶解度随着温度的上升也逐步上升,当温度升高至80℃时,水溶性大豆多糖溶解度的升高趋势趋于平缓;随着pH值的上升,水溶性大豆多糖的溶解度也有所上升,在微酸性环境下,水溶性大豆多糖的溶解度变化比较小,随着pH值的继续上升,到中性环境下,多糖的溶解度迅速提高. |
| 关 键 词： | 水溶性大豆多糖 溶解性 温度 |
Study on the Solubility of Soluble Soybean Polysaccharides |
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| YIN Yan,SONG Guan-hua,LI Zhou-yu,YUE Qiang,ZENG Xian-yuan,LIU Sheng-guo.Study on the Solubility of Soluble Soybean Polysaccharides[J].Journal of Huizhou University,2009,29(3):13-16. | |
| Authors: | YIN Yan SONG Guan-hua LI Zhou-yu YUE Qiang ZENG Xian-yuan LIU Sheng-guo |
| Institution: | 1.Department of Life Science;Huizhou University;Huizhou 516007;Guangdong China;2.Dayawan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau;Huizhou 516084;3.Guangdong Huizhou Quality & Measuring Supervision Testing Institute;Huizhou 516003;4.Comprehensive Technology Centre;Huizhou Entry-exit Inspection & Quarantine Bureau;Huizhou 516001;Guangdong China |
| Abstract: | |
| Keywords: | pH |
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