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| 食品工艺学课程教学的实践与探索 | |
| 引用本文： | 邱松山,姜翠翠,海金萍.食品工艺学课程教学的实践与探索[J].考试周刊,2010(38):204-205. |
| 作者姓名： | 邱松山 姜翠翠 海金萍 |
| 作者单位： | 广东石油化工学院,化学与生命科学学院,广东,茂名,525000 |
| 基金项目： | 广东石油化工学院教育教学改革研究项目 |
| 摘 要： | 本文作者从《食品工艺学》课程内容的调整、实验教学的改进,教学条件、教学方法和教学手段的改善等方面进行了一系列的改革与实践。教师在教学过程中应重视食品工艺学教材内容的先进性与科学性,理论与实践教学相结合,用多媒体技术及网络技术辅助教学以提高教学效果,引导学生在主动学习中获取知识,注重学生的动手能力和从事科研工作能力,以及独立分析问题解决问题的能力,达到提高《食品工艺学》教学效果和质量的目的。 |
| 关 键 词： | 《食品工艺学》 教学改革 实践与探索 |
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