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| 浅析我国烹饪职业教育存在的问题与原因 | |
| 引用本文： | 陈运生.浅析我国烹饪职业教育存在的问题与原因[J].职业技术,2011(3):45-46. |
| 作者姓名： | 陈运生 |
| 作者单位： | 新疆职业大学; |
| 摘 要： | 随着我国餐饮业的飞速发展,其对烹饪职业人才的要求也不断增高,而作为培养烹饪职业人才的重要基地之一的职业院校烹饪专业培养出来的学生,却越来越多的难以适应餐饮企业的用工需要。这说明现行的烹饪职业教育人才培养过程中存在与企业需求相脱节等一系列问题,作为烹饪职业教育者必需认真研究其存在的问题,并分析问题的成因,为有效的解决实际问题打下良好理论的基础。 |
| 关 键 词： | 烹饪 职业教育 专业技术 |
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