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| 少体校运动员营养配膳的初步研究 | |
| 引用本文： | 林娜,许榕仙,谢炳林.少体校运动员营养配膳的初步研究[J].福建体育科技,1995(2). |
| 作者姓名： | 林娜 许榕仙 谢炳林 |
| 作者单位： | 福州市少体校科研室，福建医学院营卫教研室 |
| 摘 要： | 本文对福州市少体校２５名运动员进行为期５６天的营养配膳研究，结果表明：营养配膳后，儿少运动员各种营养素摄入量均满足ＲＤＡ要求，膳食结构合理，三大营养素供能比例合理热能供给充足，优质蛋白与蛋白质摄入量６０％；血红蛋白值平均升高９．１７ｇ／Ｌ，（Ｐ＜０．０５）。贫血率从配膳前４８％降到１０％（Ｐ＜０．０５），血生化指标Ｆｅ，ＴＰ，ＧＬＤ，ＢＵＮ，Ｔｃｈ在配膳后均有显著性增加（Ｐ＜０，０５）；运动成绩测定表明，实验组与对照组４００ｍ自由泳成绩的实验前后差值比较有显著性差别（Ｐ＜０．０１）。 |
| 关 键 词： | 儿童少年，运动员，营养配膳 |
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