| 分光光度法测定莴苣中铁元素的含量 |
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| 引用本文： | 王磊,刘义章,周伟.分光光度法测定莴苣中铁元素的含量[J].安徽科技学院学报,2016,30(1):52-55. |
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| 作者姓名： | 王磊 刘义章 周伟 |
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| 作者单位： | 滁州职业技术学院食品与环境工程系,安徽滁州,239000;滁州市质量技术监督局,安徽滁州,239000 |
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| 基金项目： | 滁州职业技术学院科研项目(YJY-2015-02) |
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| 摘 要： | 目的:建立市售新鲜莴苣笋和叶中铁元素的含量测定方法。方法:采用邻菲啰啉分光光度法建立进行测定莴苣中铁元素的含量方法,并对其方法学进行验证,测定新鲜莴苣笋和叶中铁元素的含量。结果:标准曲线方程为Y=0.2036X+0.0002,线性相关系数r=0.9999,重现性测定相对标准偏差为0.07%,加标回收率为95.41%~96.58%。测得莴苣笋中铁的含量为7.376ug/g,叶中铁的含量为11.573ug/g。结论:实验方法可以用于莴苣中铁元素检测,检测结果表明莴苣叶中的铁含量比笋中含量要高。
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| 关 键 词： | 分光光度法 邻菲罗啉 铁 莴苣 测定 |
Determination of the Iron in the Lettuce by Spectrophotometry |
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| WANG Lei,LIU Yi-zhang,ZHOU Wei.Determination of the Iron in the Lettuce by Spectrophotometry[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2016,30(1):52-55. |
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| Authors: | WANG Lei LIU Yi-zhang ZHOU Wei |
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