|
|||||
|
|
| 浅谈饮料生产中危害分析及关键控制点 | |
| 引用本文： | 阮杰.浅谈饮料生产中危害分析及关键控制点[J].科技风,2012(9):74-75. |
| 作者姓名： | 阮杰 |
| 作者单位： | 乐百氏广东食品饮料有限公司,广东广州510000 |
| 摘 要： | 本文介绍了HACCP体系的相关内容,在了解目前市场上饮料生产的基本工艺的基础上,将HACCP体系应用到饮料的生产中去,从饮料生产的各环节去分析工艺潜在的危害,对其进行危害分析,并设立相应的关键控制点。通过HACCP体系在饮料生产中的应用,可有效控制饮料的质量,提高产品的安全性,从而达到提高消费者身体素质的目的。本文的目的在于通过浅析饮料生产中的危害分析及关键控制点,从而为相关饮料的生产提供一点理论依据。 |
| 关 键 词： | HACCP体系 饮料 质量控制 应用 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |