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| 果汁乳酸菌饮料稳定性的控制分析 | |
| 引用本文： | 闫凤珍.果汁乳酸菌饮料稳定性的控制分析[J].中国科技纵横,2011(22):137-137. |
| 作者姓名： | 闫凤珍 |
| 作者单位： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司,黑龙江哈尔滨150090 |
| 摘 要： | 随着当前食品加工技术的开发，关于乳制品的营养消费观念得到快速深化。果汁乳酸茵饮料，作为现代生活中能够有效增强人体健康的重要营养型饮用品，在加工生产过程中往往会出现蛋白质沉淀的不稳定现象。探究果汁乳菌酸饮料稳定陛生产技术，是实现当前乳品科学开发的技术需求。 |
| 关 键 词： | 果汁乳酸菌饮料 稳定性 沉淀 技术控制 |
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