| 民国时期四川酒业资本与经营管理 |
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| 引用本文： | 肖俊生.民国时期四川酒业资本与经营管理[J].四川师范大学学报(社会科学版),2008,35(3):103-110. |
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| 作者姓名： | 肖俊生 |
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| 作者单位： | 四川大学,历史文化学院,成都,610064 |
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| 摘 要： | 酿酒业作为中国传统手工业,在民国时期发展较快,并经历了从家庭副业到专业作坊再到近代企业的演变过程,其中尤以四川酒类生产最为闻名.作为家庭副业的酿酒,在四川农村普遍存在,它不需要添置较多的设备,原料系自产或以酒换粮,资本规模很小;一些专业酢房的资本来源途径较多,尤以榨油业、盐业、零售业资本来源为多,资本规模一般在500元至二、三千元不等(1937年币值);具有近代企业性质的较大规模的酿酒企业,如允丰正、大川酒行、泸州温永盛等,不仅资本上万元,融资途径灵活,与银行关系密切,吸纳了较多的盐业资本,而且多为股份制,有明确的生产管理分工和按劳计酬的分配制度,重视产品质量和品牌,并涌现了一批对酒业发展作出较大贡献的企业家,他们不仅努力使酿酒业成为一个独立的行业,而且促成四川酿酒业由传统家庭手工业向近代工业演变.
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| 关 键 词： | 酿酒业近代化 四川酒业 酒业资本 酒业经营管理 |
| 文章编号： | 1000-5315(2008)03-0103-08 |
| 修稿时间： | 2007年10月26 |
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