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| 食品安全与人体健康 | |
| 引用本文： | 丁钢强,丛黎明.食品安全与人体健康[J].科技通报,2000,16(Z1):127-130. |
| 作者姓名： | 丁钢强 丛黎明 |
| 作者单位： | 浙江省疾病预防控制中心,浙江杭州,310009 |
| 摘 要： | 食品安全是与人类健康密切相关的问题.提高食品安全性的前提是了解食品污染的途径和原因，在食品的加工、运输、储存、销售等环节中消除这些因素。应密切关注当前食品安全的热点问题，尤其对食品污染物和转基因食品的安全性，要制定相应的法规，使食品更好地为人体健康服务。 |
| 关 键 词： | 食品 安全 污染 健康 |
| 文章编号： | 1001-7119(2000)增刊-0127-04 |
| 修稿时间： | 2000年10月20 |
Food Safety and Human Health |
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