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| 《食品生产工艺设计》课程改革的研究与实践 | |
| 引用本文： | 孙兆远,侯会绒,陈晓东.《食品生产工艺设计》课程改革的研究与实践[J].现代企业教育,2015(2):449. |
| 作者姓名： | 孙兆远 侯会绒 陈晓东 |
| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 基金项目： | 江苏省高等职业院校高级访问工程计划资助项目(2013FG110) |
| 摘 要： | 《食品生产工艺设计》课程是食品加工技术专业的一门核心课程,课程实行项目化教学,重点突出以学生为主体,教师为主导,通过项目任务的提出、过程实施、成果汇报、等环节,充分体现了学生的主体精神,培养了学生的社会实践能力,提高了教学效果。 |
| 关 键 词： | 课程 改革 研究 实践 |
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