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| 一种生物传感器—酶电极在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 孙淑英,刘腾章,李晋湘.一种生物传感器—酶电极在食品工业中的应用[J].新疆职业大学学报,1994(2). |
| 作者姓名： | 孙淑英 刘腾章 李晋湘 |
| 作者单位： | 新疆职工大学 (孙淑英，刘腾章)，新疆自治区教委勤俭办(李晋湘) |
| 摘 要： | 本文以日本目前使用的一种新型糖浓度分析仪器—YSI-27型糖分析器为例,介绍了生物传感器—酶电极在食品工业中的应用,论述了测试原理,并对酶电极这种新的检测手段与传统方法进行了比较。 |
| 关 键 词： | 生物传感器 酶电极 食品工业 数字显示 |
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