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| 奶汤蒲菜的制作工艺探究 | |
| 引用本文： | 汪晓琳.奶汤蒲菜的制作工艺探究[J].黑龙江科技信息,2013(30):75-75,77. |
| 作者姓名： | 汪晓琳 |
| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院,江苏淮安223003 |
| 摘 要： | 奶汤蒲菜早在明清时期便极有名气，至今盛名犹存，本文通过对奶汤蒲菜制作工艺的影响因素的分析，考虑到菜肴的工艺与营养改进以及菜肴的食用人群，并加以改进和推广。 |
| 关 键 词： | 奶汤蒲菜 制作工艺 探究 |
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