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| 紫外分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C的含量 | |
| 引用本文： | 李元玲,贺龙强.紫外分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C的含量[J].焦作大学学报,2011,25(3):93-94. |
| 作者姓名： | 李元玲 贺龙强 |
| 作者单位： | 1. 焦作市质量技术监督局,河南焦作,454003 2. 焦作大学化工与环境工程学院,河南焦作,454003 |
| 摘 要： | 维生素C是一种对人体极为重要的营养物质,基于维生素C溶液的最大吸收波长为246nm,因而建立了一种直接用紫外分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C含量的方法。其线性范围为1.0～10.0μg/mL,回归方程为A=0.0551C-0.0063,r=0.9998,检出限为0.05μg/mL,样品回收率为99.9%～101.2%,相对标准偏差RSD〈5%,具有操作简便、准确、快速、检出限低的特性。用于蔬菜中维生素C含量的测定,结果令人满意。 |
| 关 键 词： | 维生素C 新鲜蔬菜 紫外分光光度法 |
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