|
|||||
|
|
| 职业学校烹饪专业教学质量的提高--以扬州商务高等职业学校为例 | |
| 引用本文： | 李心芯.职业学校烹饪专业教学质量的提高--以扬州商务高等职业学校为例[J].新课程学习（社会综合）,2013(8). |
| 作者姓名： | 李心芯 |
| 作者单位： | 江苏省扬州商务高等职业学校 |
| 摘 要： | 目前，餐饮业快速发展，使烹饪高技能应用型人才格外受欢迎，而职业学校烹饪教学质量相对偏低，教学过程普遍存在着一些问题，成为制约职业学校学生素质全面发展的重要因素，这需要教师在教学中从教师技能、学生素质修养、教学质量、教学方法改革等方面入手，从而提高学生学习烹饪的兴趣，充分利用实践教学，养成良好的学习习惯，提高课堂教学质量。 |
| 关 键 词： | 烹饪 实践教学 教学质量 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |