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| 不同模式养殖罗非鱼的营养成分比较 | |
| 引用本文： | 彭燕,李瑞伟,关志强,林东年,王辉.不同模式养殖罗非鱼的营养成分比较[J].茂名学院学报,2008,18(3):19-22. |
| 作者姓名： | 彭燕 李瑞伟 关志强 林东年 王辉 |
| 作者单位： | 1. 茂名学院,广东,茂名,525000 2. 茂名市茂南三高渔亚发展有限公司,广东,茂名,525000 3. 茂名海洋与渔亚局,广东,茂名,525000 4. 广东海洋大学,广东,湛江,524088 |
| 摘 要： | 以两种模式养殖的罗非鱼为原料,对其进行了组成比例、一般营养成分、氨基酸和维生素含量分析,结果表明健康模式养殖罗非鱼的出肉率、脂肪、蛋白质、VD和VE含量分别为46.2%,10.15%,13.77%,10.9μg/100g,1032μg/100g,分别比综合养殖模式的相应指标高(依次为45.0%,6.28%,12.55%,4.53μg/100g,272μg/100g),由此推断出健康养殖模式的罗非鱼的出肉率、脂肪、维生素和蛋白质含量均高于综合养殖模式,并且该模式罗非鱼的蛋白质易于水解,健康模式养殖的罗非鱼营养价值高. |
| 关 键 词： | 罗非鱼 营养分析 水产养殖 |
Nutrient Comparison of Tilapia from Different Culture Patterns |
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| PENG Yan,LI Rui-wei,GUAN Zhi-qiang,LIN Dons-nian,WANG Hui.Nutrient Comparison of Tilapia from Different Culture Patterns[J].Journal of Maoming College,2008,18(3):19-22. | |
| Authors: | PENG Yan LI Rui-wei GUAN Zhi-qiang LIN Dons-nian WANG Hui |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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