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| 味觉退化让企鹅不辨甘苦 | |
| 摘 要： | 你或许难以想象,喜欢吃鱼的企鹅其实根本品尝不出鱼的鲜美滋味.
大多数动物和人类一样,拥有酸、甜、苦、咸、鲜这5种基本味觉.然而,可怜的企鹅只能尝出酸和成两种味道,寒冷的生活环境让它的其他味觉都退化了.研究人员通过基因检测手段,发现了企鹅味觉的退化.由于某些味觉基因无法正常表达,企鹅不能合成感受甜、苦和鲜的味觉受体,自然也就丧失了相应的味觉.主持这项研究的中国学者,美国密歇根大学的张建之教授介绍道:“企鹅是我们现在知道的唯一一个丧失了3种基本味觉的鸟类.” |
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