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| 百变大豆 | |
| 引用本文： | 化石.百变大豆[J].少年科学,2013(25). |
| 作者姓名： | 化石 |
| 摘 要： | 大豆"马甲"多
你肯定不会对大豆感到陌生——你吃过的毛豆、黄豆、黑豆都是大豆的"马甲",甚至有些传统上称作"青豆"的零食,用的也是大豆(而非豌豆).
大豆随品种的不同,种皮有不同的颜色,黄色、黑色和青色是最常见的三种颜色.而之所以被叫做毛豆,是因为大豆小时候穿了"毛衣":鲜豆荚上面长着一层毛.如果此时没有采摘,等到豆荚老熟,上面的毛就掉了,最后豆荚干裂扭曲,里面的豆粒就会自己蹦出来.不过,经过长期的人工种植,现在的大豆已经不像它们的野生亲戚那样善于自动裂开弹射种子了. |
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