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| 影响玉米蛋白降解的一些因素 | |
| 引用本文： | 王红菊,张玮.影响玉米蛋白降解的一些因素[J].呼伦贝尔学院学报,2006,14(6):40-42. |
| 作者姓名： | 王红菊 张玮 |
| 作者单位： | 1. 呼伦贝尔学院生命科学与化学分院 2. 海拉尔区环境保护局,内蒙古,海拉尔区,021008 |
| 摘 要： | 研究了在外加碱恒定pH值条件下,用Alcalase酶水解玉米渣,考察了各种水解条件对玉米蛋白降解率和水解度的影响。 |
| 关 键 词： | 玉米蛋白 蛋白酶 水解 |
| 文章编号： | 1009-4601(2006)06-0040-03 |
| 收稿时间： | 04 16 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年4月16日 |
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