| 发酵工程课程教学研究与探索 |
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| 引用本文： | 李丰伯,吴建辉.发酵工程课程教学研究与探索[J].黄山学院学报,2010,12(3):138-140. |
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| 作者姓名： | 李丰伯 吴建辉 |
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| 作者单位： | 黄山学院,生命与环境科学学院,安徽,黄山,245041 |
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| 摘 要： | 发酵工程是食品工程的专业基础课,在整个专业教学中有着举足轻重的意义.针对目前在食品专业发酵工程课程教学中存在的问题,通过优化课程内容体系来为学生构建完整的知识体系,改进实验内容方式来增加综合探究性实验,探索产学研的新模式以及培养学生课程设计的创新思维等,提高了课程的教学质量.
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| 关 键 词： | 发酵工程 课程优化 实践探索 创新思维培养 |
Fermentation Engineering Teaching Research and Exploration |
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| Li Fengbo,Wu Jianhui.Fermentation Engineering Teaching Research and Exploration[J].Journal of Huangshan University,2010,12(3):138-140. |
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| Authors: | Li Fengbo Wu Jianhui |
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