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| 职高烹饪专业学生专业意识系统培养的几点尝试 | |
| 引用本文： | 王文涛,赵卫群.职高烹饪专业学生专业意识系统培养的几点尝试[J].中等职业教育,2006(8):7-8. |
| 作者姓名： | 王文涛 赵卫群 |
| 作者单位： | 浙江省杭州西湖职业高级中学，浙江省杭州西湖职业高级中学 |
| 摘 要： | 职业高中烹饪专业学生由于本身基础、习惯、家庭背景及教学上的原因,导致其专业意识谈薄,专业目标缺失。试从目标指向、活动导向、教学养成、环境熏陶等方面对学生的专业意识的培养进行探索。 |
| 关 键 词： | 专业意识 儒厨 阶段性目标 角色模拟法 任务驱动法 |
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