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| 说“鲜” | |
| 作者姓名： | Redqueen |
| 摘 要： | 酸甜苦辣咸,并称"五味"。可是,这个说法其实是有问题的。知情人士表示,"五味"之中有"充数"的混混——辣,却少了一位很重要的成员——鲜。菜好不好吃,很大程度上取决于它鲜不鲜。我们的身体是怎么界定"鲜"、如何爱上"鲜"的?"鲜",究竟 |
| 关 键 词： | 谷氨酸钠 味精 呈味核苷酸 鲜味物质 辣椒素受体 五味 天然食物 氨基酸 肌苷酸 蘑菇 |
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