谈烹饪专业学生创新能力的培养 |
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引用本文: | 包满,祝英香,曲怀坤.谈烹饪专业学生创新能力的培养[J].职业教育研究,2001(12). |
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作者姓名: | 包满 祝英香 曲怀坤 |
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作者单位: | 山东省临沂市高级技工学校
山东(包满,祝英香),山东省临沂市高级技工学校 山东(曲怀坤) |
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摘 要: | 中国烹饪历史悠久,举世闻名,烹饪技术的不断创新是烹饪技术得以渊源流长的先决条件。烹饪专业学生又是烹饪技术得以继承和发展的后备力量,因此,培养烹饪专业学生的创新能力已成为每一位烹饪工作者必须考虑的问题。烹饪专业学生创新能力的培养的现实意义首先,烹饪专业学生创新能力的培养是时代发展的需要。烹饪事业的发展和时代的发展是紧密相连的,烹饪工作者必须不断地探讨和挖掘新的东西以满足时代对烹饪的需求。“创新”是烹饪事业发展的灵魂,是烹饪事业发达而不衰竭的动力。今天,注重烹饪专业学生创新能力的培养,已经是时代发展…
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