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| 浅析烹饪专业课程新模式的构建 | |
| 引用本文： | 王劲.浅析烹饪专业课程新模式的构建[J].职教通讯(江苏技术师范学院学报),2008,23(12). |
| 作者姓名： | 王劲 |
| 作者单位： | 常州旅游商贸高等职业技术学校; |
| 摘 要： | 目前职业学校烹饪专业课程模式相对落后,烹饪专业课程必须重新定位。为此,必须通过构建新的课程模式——项目教学、任务驱动为主体的课程模式,加强理论与实践相结合,对烹饪专业进行教学改革,以满足企业和社会对烹饪专业的要求。 |
| 关 键 词： | 项目教学 任务驱动 烹饪专业 课程模式 |
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