| 不同提取方法对白背毛木耳多糖体外抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 赵圆圆,薛美云,宫浩兵,徐珂盼,刘苏婷,焦晓佳,陈玉玲,陈义勇.不同提取方法对白背毛木耳多糖体外抗氧化活性的影响[J].常熟理工学院学报,2019,33(2). |
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| 作者姓名： | 赵圆圆 薛美云 宫浩兵 徐珂盼 刘苏婷 焦晓佳 陈玉玲 陈义勇 |
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| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500 |
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| 摘 要： | 以白背毛木耳为原料,水为溶剂,采用3种不同的提取方法(热水浸提、超声辅助、微波辅助)提取白背毛木耳多糖,经Sevage法脱蛋白、聚酰胺树脂柱层析法进一步纯化,经过冷冻干燥后得到3种方法提取的白背毛木耳多糖APS-W、 APS-U和APS-M.探讨了3种提取方法得到APS的化学性质、红外光谱及体外抗氧化活性.结果表明:白背毛木耳多糖APS-W、 APS-U和APS-M均为非淀粉多糖,具有多糖特征吸收峰及较强的抗氧化活性,且抗氧化活性呈现剂量依赖关系.基于白背毛木耳多糖的抗氧化活性,微波辅助提取方法是白背毛木耳多糖适宜的提取方法.
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| 关 键 词： | 白背毛木耳 多糖 提取 抗氧化活性 |
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