|
|||||
|
|
| 牛奶主要成分的鉴定实验 | |
| 引用本文： | 郭振彪,拜秀兰,晨鹰.牛奶主要成分的鉴定实验[J].生物学教学,2003,28(2):43-43. |
| 作者姓名： | 郭振彪 拜秀兰 晨鹰 |
| 作者单位： | 新疆霍城第二中学,835207 |
| 摘 要： | 组成生物体的化合物有可溶性还原糖 (葡萄糖、果糖、乳糖 )、脂肪、蛋白质等物质能与某些试剂发生反应 ,产生特定的颜色变化 ,因此可根据化学试剂所产生的颜色变化 ,鉴定生物组织中这些化合物的存在。这个鉴定实验是高二《生物》课中必做实验 ,我们在指导学生操作实验时 ,对本实验选材进行了探讨 ,除书本上提供的材料外 ,我们认为牛奶主要成分的鉴定 ,可做为教材实验的补充实验或学生探究实验。本材料实验效率高 ,一种材料同时可做三种物质的鉴定。实验原理是 :(1)牛奶中的乳糖是一种醛糖 (由葡萄糖 +半乳糖构成 ) ,能还原斐林试剂 (0 .1%Ｎ… |
| 关 键 词： | 高中 生物实验 牛奶 成分 鉴定实验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |