| 重组瘦蛋白对猪生产性能和胴体品质的影响 |
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| 引用本文： | 艾薇,赵家升.重组瘦蛋白对猪生产性能和胴体品质的影响[J].保山学院学报,2011(5):27-31. |
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| 作者姓名： | 艾薇 赵家升 |
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| 作者单位： | 保山学院资源环境学院 |
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| 摘 要： | 通过腹腔注射重组瘦蛋白研究其对猪生产性能和胴体品质的影响。结果显示:腹腔注射不同剂量的重组瘦蛋白,在注射后的1-2周内使猪采食量减少5-7%(p<0.05),2周后采食量逐渐恢复正常;使猪的日增重和料重比有所降低,但差异不显著(p>0.05);腹腔注射0.5和1.0mg/kg体重重组瘦蛋白与对照组相比,胴体瘦肉率提高6.70%和7.30%(p<0.05);脂肪率降低16%和18.75%(p<0.05);背膘厚降低18.14%和23.01%(p<0.05);眼肌面积提高16.83%和18.83%(p<0.05);板油重降低22.95%和24.59%(p<0.05);而注射0.1mg/kg体重重组瘦蛋白对猪胴体组成无明显影响(p>0.05)。结果表明:重组瘦蛋白对猪的生产性能无明显影响,重组瘦蛋白可显著提高猪肉的瘦肉率、眼肌面积,降低脂肪率、背膘厚和板油重,而对活体重、胴体重和屠宰率无显著影响。
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| 关 键 词： | 瘦蛋白 生产性能 胴体品质 猪 |
Recombination of Lean Protein on Pig Production Performance,Carcass Quality |
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| Ai Wei,Zhao Jiasheng.Recombination of Lean Protein on Pig Production Performance,Carcass Quality[J].Journal of Baoshan Teachers College,2011(5):27-31. |
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| Authors: | Ai Wei Zhao Jiasheng |
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| Institution: | (Resource-Environment School,Baoshan College,Baoshan,Yunnan 678000) |
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| Abstract: | This paper deals with recombination of lean protein on pig production performance and carcass quality. |
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| Keywords: | lean protein productivity carcass quality pig |
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