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| 凤阳地区部分植物性食品中锌含量测定 | |
| 引用本文： | 胡忠泽,杨久峰,谭志静,陈一军.凤阳地区部分植物性食品中锌含量测定[J].安徽技术师范学院学报,2003,17(3):193-195. |
| 作者姓名： | 胡忠泽 杨久峰 谭志静 陈一军 |
| 摘 要： | 本实验采用原子吸收分光光度法对凤阳地区6类植物性食品中锌的含量进行了分析测定。结果表明，凤阳地区谷类含锌量平均为5．0213mg／kg；豆类平均为23．0822mg／kg；成莱类为16．5465mg／kg；根茎类为21．3316mg／kg；瓜茄类为24．4703mg／kg；叶嫩茎类为35．5808mg／kg。这为本地区调配平衡膳食提供了参考。 |
| 关 键 词： | 凤阳地区 锌 植物性食品 含量 原子吸收分光光度法 |
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