| 酱油黄曲霉毒素检测 |
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| 引用本文： | 孙建平.酱油黄曲霉毒素检测[J].通化师范学院学报,2006,27(4):81-82. |
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| 作者姓名： | 孙建平 |
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| 作者单位： | 长春理工大学,职工医院,吉林,长春,130041 |
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| 摘 要： | 1引言黄曲霉毒素简称AFT,是黄曲霉的代谢产物,为一种有毒物质,易污染食品,有较强的致癌作用,对人及动物的影响较大,因此检测食物中黄曲霉毒素毒性大小有很重要的意义.目前实验中常用的检测方法是高效液相色谱法(HPLC)及间接竞争酶联免疫吸附法(ELISA).本实验利用的是鸡胚培养法
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| 关 键 词： | 酱油 黄曲霉毒素 鸡胚 |
| 文章编号： | 1008-7974（2006）04-0081-02 |
| 收稿时间： | 2005-10-11 |
| 修稿时间： | 2005年10月11 |
Examining the Aflatoxins in the Soy |
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| Sun Jian-ping.Examining the Aflatoxins in the Soy[J].Journal of Tonghua Teachers College,2006,27(4):81-82. |
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| Authors: | Sun Jian-ping |
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| Abstract: | Using the chicken embryos culture to examine the Aflatoxins' toxicity,if the toxicity is high,it can result the chicken embryos's death or deformity;if low,the chicken embryos can develop normally. |
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| Keywords: | Aflatoxins chicken embryos |
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