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| 均衡饮食金字塔与平衡饮食 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | “均衡饮食金字塔”指的是美国农业部近年提供的人们摄取科学饮食营养的最佳图形为金字塔形，由４层组成。第一层塔底部是人们最基本的营养食物。即以谷物类粮食及其加工品为主的主食，如面粉、米粉、大米、面包、玉米片、豆类等。每个人每天要从谷粮中摄取膳食总热量的６０％～７５％，从中获取多糖———淀粉和粗纤维。第二层则是水果、蔬菜各半，以供给维生素、植物纤维和无机盐。第三层是乳品、鱼肉禽蛋，供给优质蛋白质、脂类及部分无机盐和维生素。第四层是金字塔顶为动植物油、脂肪与糖。这种金字塔形的膳食结构被认为最符合现代食品… |
| 关 键 词： | 膳食结构 饮食营养 营养价值 |
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