| 胡萝卜的冷冻干燥 |
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| 引用本文： | 娄琦,战佩英.胡萝卜的冷冻干燥[J].通化师范学院学报,2004,25(10):46-47. |
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| 作者姓名： | 娄琦 战佩英 |
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| 作者单位： | 通化师范学院化学系,吉林,通化,134002 |
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| 摘 要： | 胡萝卜组织结构致密，不易自然干燥．一般的干燥方法容易失去营养成分，而冷冻干燥是最合适的干燥方法．本主要就冷冻干燥胡萝卜的原理、流程进行研究．
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| 关 键 词： | 胡萝卜 冷冻方法 干燥方法 干燥时间 |
| 文章编号： | 1008-7974(2004)10-0046-02 |
| 修稿时间： | 2004年7月10日 |
The Freeze-drying of the Carrot |
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| LOU Qi et al.The Freeze-drying of the Carrot[J].Journal of Tonghua Teachers College,2004,25(10):46-47. |
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| Authors: | LOU Qi |
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| Abstract: | The institutional framework of carrot is pre-pressing.The freeze-drying is the most suitable method.The text studies and discusses on the principle,flow of the freeze-drying carrot mainly. |
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| Keywords: | freeze-drying Carrot |
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