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| 植物色素的简易分离法 | |
| 引用本文： | 徐亚同.植物色素的简易分离法[J].生物学教学,1981(2). |
| 作者姓名： | 徐亚同 |
| 摘 要： | 植物的花、果实和叶子具有大量各种各样的色素,下面介绍一种植物色素的简易分离方法。植物细胞的液泡中含有红色的水溶性色素花青甙。我们可用剪刀将叶剪成碎片,将碎叶片浸于沸水中数分钟,花青甙即被抽提入水中。溶于水中的花青甙常为褐色,但当加入数滴白醋以使抽提液酸度重新达到细胞汁中正常的酸度时迅即转变成红色。可用同样的方法来提取花瓣中兰色的花青甙,在抽提液中加入数滴氨水可使其恢复原来的颜色。提取了花青甙后的叶子中尚存有植物中两大类主要的色素:叶绿素和 |
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