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| 海鲜菇多糖乙酰化修饰工艺及其抗氧化活性 | |
| 引用本文： | 张春洁,赵圆圆,陆婷婷,赵文,苏乐乐,徐兵,陈义勇,关彦明.海鲜菇多糖乙酰化修饰工艺及其抗氧化活性[J].常熟理工学院学报,2019,33(5). |
| 作者姓名： | 张春洁 赵圆圆 陆婷婷 赵文 苏乐乐 徐兵 陈义勇 关彦明 |
| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500;中国食品发酵工业研究院有限公司,北京,100015 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 海鲜菇多糖 乙酰化修饰 响应面法 抗氧化 |
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