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| 探析中职烹饪专业中的数学教学改革 | |
| 引用本文： | 张茹茵.探析中职烹饪专业中的数学教学改革[J].中国校外教育(理论),2014(5):144-144. |
| 作者姓名： | 张茹茵 |
| 作者单位： | 大连商业学校 |
| 摘 要： | 如今，在我国餐饮企业存在严重的“缺人才”的窘境，尤其是具有自己特色的高级烹饪大厨更是一厨难求。随着中国烹饪人才的需求增大，中等职业学校烹饪科学体系不断完善，数学教学在烹饪中的改革是势在必行的。 |
| 关 键 词： | 中职数学 烹饪专业 教学改革 |
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