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黑米饮料的开发

引用本文：	晏志军,张思锐,樊建峰.黑米饮料的开发[J].西安文理学院学报,1996(2).

作者姓名：	晏志军张思锐樊建峰

作者单位：	西安教育学院化学系!讲师，西安教育学院化学!助教

摘要：	黑米是一种具有滋补药用功能的稻米珍品。近年来,黑米产品的开发倍受关注。我们通过试验提出了一种新型饮料——黑米饮料的生产工艺,并对产品进行了初步分析。结果表明这种黑米饮料集中了黑米的营养精华,是一种色泽、风味独特的天然保健饮品。
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