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| β—环糊精在食品工业中的应用研究进展 | |
| 引用本文： | 刘志敏.β—环糊精在食品工业中的应用研究进展[J].河南职业技术师范学院学报,1999,27(2):49-52. |
| 作者姓名： | 刘志敏 |
| 摘 要： | 综述了近年来β－环糊精在国内外食品工业中的应用研究进展，并指出了我国目前β－环糊精在食品研究方面与国外存在的差距。 |
| 关 键 词： | β－环糊精 食品工业 应用 低聚糖 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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