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| 活色生香的英国美食节目 | |
| 引用本文： | 杨会飞.活色生香的英国美食节目[J].视听界,2011(1):71-72. |
| 作者姓名： | 杨会飞 |
| 作者单位： | 江苏省广播电视总台城市频道 |
| 摘 要： | 中国是饮食文化的大国，但国内的美食节目并不多。美食节目或是有偿信息——“餐饮消费向导”，或是猎奇的“美食好去处”，大量主导性的则是厨师现场做特色菜加独自，或是与一两位主持人互动来传授烹饪技巧，它们的收视率并不理想。笔者在英国学习期间，研究了英国的美食节目，发现其融合了旅游、文化、游戏、竞技、家庭等多种元素，已成为一种既讲究吃，又讲究吃得快乐、吃得有趣的新型节目形态。根据参与元素的不同，英国目前最新最经典的美食类节目可划分为以下七种类别： |
| 关 键 词： | 节目形态 美食 英国 饮食文化 餐饮消费 烹饪技巧 特色菜 主导性 |
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