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The ICY1 gene from Saccharomyces cerevisiae affects nitrogen consumption during alcoholic fermentation |
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| Institution: | 1. Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Av. Libertador Bernardo O''Higgins, Estación Central, Santiago, Chile;2. Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Obispo Manuel Umaña, Estación Central, Santiago, Chile |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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