果蔬催熟剂安全吗? |
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引用本文: | 阮光锋.果蔬催熟剂安全吗?[J].百科知识,2013(21):31-32. |
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作者姓名: | 阮光锋 |
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摘 要: | 人类食用苹果、桃子等果实已经有很多年的历史,在发现人工催熟剂之前,果实都是自然成熟,并不需要人工催熟剂催熟。1935年,植物生理学家首次证明,使水果成熟的物质是一种气体——乙烯,正是由于乙烯的存在,果实会慢慢成熟、变甜、变软。但果实中的乙烯并不是人为添加的,而是植物自己产生的。
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关 键 词: | 催熟剂 安全 果蔬 生理学家 果实 成熟 乙烯 人工 |
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