| 生淀粉糖化菌的选育及发酵条件 |
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| 引用本文： | 李俊刚,方善康.生淀粉糖化菌的选育及发酵条件[J].绵阳师范学院学报,1997(Z2). |
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| 作者姓名： | 李俊刚 方善康 |
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| 作者单位： | 绵阳师专生物系 绵阳621000(李俊刚)，山东大学微生物系 济南250100(方善康) |
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| 摘 要： | 以黑曲霉(Aspergillus niger)523原生质体为对象,经激光、紫外线和亚硝基胍复合诱变,选育出高产生淀粉糖化酶突变株黑曲霉NL-3,其生淀粉酶活力为156μ/ml.产酶最适培养条件为:起始pH4.5,30℃,72小时.K~+、Mg~(2+)对NL—3产生淀粉糖化酶有促进作用;Z_n~(2+)对产酶有抑制作用.酶的最适作用条件为:以玉米淀粉为底物时最适温度50℃,最适pH4.5;以甘薯淀粉、马铃薯淀粉为底物时最适温度60℃,最适pH4.0—4.5.酶在60℃保温15分钟,玉米淀粉为底物的酶剩余活力80%.甘薯淀粉、马铃薯淀粉为废物的酶剩余活力98%.
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| 关 键 词： | 黑曲霉 生淀粉糖化酶 原生质体 诱变 发酵条件 |
Studies on Screening of Raw-starchglucoamylase Producing Strain and Fermentation Conditions |
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| Li Jungang,Fang Shankang.Studies on Screening of Raw-starchglucoamylase Producing Strain and Fermentation Conditions[J].Journal of Mianyang Normal University,1997(Z2). |
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| Authors: | Li Jungang Fang Shankang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger Raw-starch digesting glucoamylase Protoplast Mutation Fermentation conaitions |
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