|
|||||
|
|
| 鱼皮胶原蛋白的提取与检测研究综述 | |
| 引用本文： | 林丽,薛为长,麦笃萍,唐兰英,李明珍.鱼皮胶原蛋白的提取与检测研究综述[J].内江科技,2019(7):94-95. |
| 作者姓名： | 林丽 薛为长 麦笃萍 唐兰英 李明珍 |
| 作者单位： | 海南热带海洋学院理学院 |
| 摘 要： | 通过查阅了相关的文献,了解到胶原蛋白在食品、医疗、化妆品等领域有着非常重要的作用,并且有非常好的发展前景,现今对于鱼类产品的胶原蛋白这种新兴天然胶原蛋白的研究较多。目前,胶原蛋白的提取方法有酸提取法、酶提取法、碱提取法和热水提取法等,本文主要研究鱼皮胶原蛋白的酸法和酶法相结合提取胶原蛋白以及胶原蛋白性质检测,对后续胶原蛋白研究有着重要的作用。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |