|
|||||
|
|
| 食品工程专业工艺课实验教学改革探索 | |
| 引用本文： | 白宝兰,刘秀波,昌友权.食品工程专业工艺课实验教学改革探索[J].职业技术教育,2008(17). |
| 作者姓名： | 白宝兰 刘秀波 昌友权 |
| 作者单位： | 1. 吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院,130052 2. 吉林工程技术师范学院,130052 |
| 摘 要： | 许多院校的食品工程专业工艺实验教学现状不容乐观，表现为工艺课实验室建设不合理、实验设备配置单一、实验课时少、实验项目陈旧、考核制度不健全等。改革工艺课实验教学，可采取自主设计实验设备或与其他学校共享资源的办法，加强实验室建设；单独设实验课，并注重教学内容和实验项目的更新；健全考核制度，突出动手能力的考核。 |
| 关 键 词： | 食品工程专业 工艺课程 实验教学 教学模式 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |