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| 湘西凤凰县民族饮食文化 | |
| 引用本文： | 梁自玉.湘西凤凰县民族饮食文化[J].华夏文化,2007(2):44-46. |
| 作者姓名： | 梁自玉 |
| 作者单位： | 北京市中央民族大学民族学与社会学学院,100081 |
| 摘 要： | “民以食为天”,饮食在人类生活中具有特殊的重要地位。饮食文化受人类生活的地理环境、气候条件和生产方式的影响和制约。世居湘西凤凰内陆山区的苗族、土家族、汉族等各族人民,充分利用山区独特的自然环境和利于南方瓜果蔬菜生长的气候条件,依靠自己的劳动和智慧以及与其他文化交流、碰撞,创造出具有湘西地域特色的多元化山区饮食文化,成为中华民族饮食文化灿烂星河中的重要组成部分。饮食文化内容庞杂,笔者在此重点考察与发展旅游业有关的饮食文化事项,如食物结构和美食文化。过去,饮食只讲究填饱肚子,不讲究营养,随着食物结构从粗放型过… |
| 关 键 词： | 湘西 凤凰县 中华民族 组成 多元化 地域特色 创造 碰撞 文化交流 劳动 依靠 蔬菜生长 瓜果 南方 自然环境 内陆山区 利用 人民 各族 汉族 |
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